Tostadas de Curtido

Ingredientes:

• 5 remolachas 
• 2 cebollas ( estilo juliana)
• 1 repollo cortado (estilo juliana)
• 1 coliflor cortada en pequeños pedazos
• 1/2 brócoli cortado en pequeños pedazos
• 1/2 libra de ejotes ( estilo juliana)
• 4 zanahorias (estilo juliana)
• 2 chiles jalapeños ( estilo juliana)
• 3 ramitas de tomillo
• 4 hojas de laurel 
• 1/2 chile pimiento verde (  estilo juliana)
• Sal y pimienta , al gusto 
• Vinagre
• Aceite de oliva

Elaboración:

• Cocer la remolachas en una olla con agua, hasta que estén suaves.
• Después retirar el agua y remover la piel de las remolachas. Cortar la remolacha en pequeños pedazos.
• En una olla agregar un poco de agua y los siguientes ingredientes: ejote, brócoli, repollo, coliflor y la zanahoria, dejar hervir hasta que estén suaves los ingredientes y se consuma el agua.
• Luego en una sartén,  freír con aceite de oliva el chile pimiento, cebolla, chile jalapeño, las hojas de laurel y el tomillo.
• Por último,  agregar lo frito a la olla y  la remolacha.
• Agregar vinagre, pimienta negra y sal, a su gusto y mover hasta que tome color.
• Espero que lo disfruten, si tienen preguntas por favor dejar tu comentario, es muy importante.