Receta De Chow Mein Guatemalteco

Porciones: 4 personas

Ingredientes para el chow mein:

• Pasta de chow mein
• 1 libra de pollo, cortado en pequeños pedazos
• 1 zanahoria mediana, cortada en tiras
• 1 chile pimiento verde , cortado en tiras
• 1 chile pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 güisquil , cortado en tiras 
• 1 apio, picado en tiras
• 2 ajos
• 1 cebolla cortada en tiras
• Aceite de oliva
• 1/2 taza de soya
• Sal y pimienta negra, al gusto.

Procedimiento para el chow mein:

• En una sartén agregar aceite de oliva y freír el pollo. Sazonar con pimienta negra, un ajo y sal.
• Por aparte en una olla, agregar aceite de oliva y freír las verduras;  la zanahoria, el güisquil , el apío, la cebolla, el chile pimiento verde y rojo.
• Después, incorporar el pollo frito las verduras y cocinar a fuego bajo.
• Mientras el pollo y las verduras se cocinan, hervir agua en una olla y agregar la pasta y sal
• Una vez cocinada la pasta, retirar de el fuego  y  agregar agua fría y destilar la pasta. 
• Incorpora la pasta a la mezcla de pollo y verduras. Mezclar bien y complementar con la salsa de soya al gusto. Cocinar por 5 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.