Receta de Minutas Salvadoreñas

Jarabes para el raspado:

Fresa:

• Hierve 2 litros de agua durante 5 minutos.
• Agrega 4 tazas de azúcar, mezclando constantemente hasta que hierva y espese.
• Añade 2 kg de fresas limpias y machacadas; mueve 5 minutos más, retira del fuego y deja enfriar.

Coco:

• Hierve 3 litros de agua por 5 minutos.
• Agrega 6 tazas de azúcar y mueve para deshacerla.
• Vacía 4 tazas de leche en polvo con 1 taza de fécula de maíz, mueve.
•  Agrega 2 kg de coco rallado y 2 latas de leche condensada.
• Cocina 15 minutos y deja enfriar y espesar.

Tamarindo:

• En 1 1/2 litos de agua hierve 250 g de tamarindo pelado y limpio para hacer un concentrado.
• Aparte cocina 2 tazas de agua con 2 tazas de azúcar.
• Cuando logres un caramelo ligero, debes de retirarlo y mézclalo con el concentrado.

Elaboración:

1. Para preparar el Hielo.
2. Utiliza agua purificada para preparar cubos de hielo, así estarás segura de que lo que consumes es realmente saludable.
3. Para triturar el hielo, vacía los cubitos en la licuadora.
4. Para algo mas sencillo usa un triturador de hielo que puedes comprar en la tienda hay de precios muy accesibles.
5. Por ultimo, coloca el hielo en un vaso (plástico)  y rocía los jarabes que desees.