Champurradas Guatemaltecas

Ingredientes:

• 4 onzas de margarina
• 4 onzas de manteca vegetal
• 3 tazas de harina gold medal (harina de trigo)
• 1 taza de torti-ya (harina de maiz)
• 1 cucharada de polvo de hornear (royal)
• 1/8 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 6 onzas de azúcar

Elaboración:

1. Se ablanda la grasa y se agrega el azúcar, batiendo un poco.
2. Se ciernen los ingredientes secos y se agregan a la grasa alternando con los huevos.
3. Se extiende la masa sobre una tabla enharinada y se cortan las champurradas, se rallan con las punta del cuchillo y se les pone ajonjolí.
4. Se colocan en moldes sin engrasar y se hornean a 350 grados por espacio de 25 minutos.