Cajeta de Coco

Ingredientes:

• 1 coco
• 2 libras de azúcar o ( 2 raspaduras de dulce de caña )
• Yuca

Elaboración:

1. Para hacerlo se utiliza coco y su agua, yuca y dulce.
2. El coco y la yuca se rallan. 
3. El agua de coco y el dulce  se cuecen hasta formar una miel a la que se le agrega el rallado de coco y yuca, y se mezclan hasta formar la cajeta.
4. El punto de la cajeta es cuando despega de la cazuela.
5. No se deja ni dura ni suave.