Estofado al Vino Blanco Uruguayo

Ingredientes:

• 1 kilo de carne tierna
• sal, pimienta, harina
• 2 cdas. de manteca
• 2 cdas. de aceite
• 2 cebollas
• 1 taza de caldo
• 1 taza de vino tinto

Elaboración:

1. Cortar la carne en cubos parejos. Condimentarlos con sal y pimienta, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente. Escurrirlos y reservar.
2. Aparte rehogar en una olla con el aceite y la manteca las cebollas cortadas en rodajas finas.
3. Agregar los cubos de carne, el vino y el caldo. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
4. Dejar cocinar hasta que la carne esté tierna.
5. Servir la carne con la salsa y acompañar con verduras cocidas