Salsa a la huancaína

Ingredientes:

• 9 ajíes amarillos
• 1/2 queso pequeño salado (serrano)
• leche (un chorro)
• Galletas de queso
• Los ajíes y el queso salado dependiendo de donde estén tal vez sea complicado encontrarlos.

Elaboración:

• Lavar los ajíes, sacarles las semillas y las venas y lavarlos bien.
• Licuar lo que quedo de los ajíes junto con un chorrito de leche.
• Con la licuadora encendida se le agrega el queso pausadamente y si la consistencia de la salsa no es espesa agregarle galletas de soda hasta lograr la consistencia deseada.