Tapado Hondureño

Ingredientes:

• 2 litros de agua
• 2 dientes de ajos
• 4 onzas de chicharrón
• 1 libra de carne salada de res
• 1 libra de longaniza
• 1 cebolla
• 1 ramita de apio
• 1 chile dulce
• 1 coco rallado o coco
• 2 platanos
• 3 guineos verdes
• 1 libra de yuca
• 1/2 cucharada de pimienta
• Achiote

Elaboración:

1. Pele y corte las verduras en trozos, déjelas reposar en un recipiente. Condimente las carnes y póngalas y al fuego en una olla con agua. cuando el agua haya hervido agregue las verduras, previamente cortadas.
2. Cuando estén cocidos todos los ingredientes incorpore la leche de coco y deje cocer nuevamente durante
3. un poco y luego sirva en diez minutos.
4. Enseguida baje la composición, destapé para que enfríe.