Pollo En Jocón De Guatemala

Ingredientes para el pollo en jocón:

( 8 Porciones)

• 8 piernas de pollo (muslos, pechuga, alitas, si prefieren...)
• 5 miltomates
• 1 chile pimiento
• 1 cebolla
• 5 tallos de cebollín
• 1 cucharada de masa
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 taza de cilantro
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de vino blanco (opcional)
• 1 cucharada de consomé de pollo
• 2 papas (cortadas en cuartos)
• Sal y pimienta negra, a su gusto.

Procedimiento para el pollo en jocón:

1. Sofreír el pollo, en una olla con 2 cucharadas de aceite, sazonar con sal y pimienta. 
2. Después, agregar 4 tazas de agua, y dejar hervir el pollo a fuego medio.
3. Por aparte, asar los miltomates, el chile pimiento verde y la cebolla.
4. Una vez que los ingredientes estén bien asados,  agrégalos a la licuadora, y agregar los tallos de cebollín y el cilantro.
5. Retirar una taza de caldo de el pollo que esta en cocción, para licuar los ingredientes.
6. Vierte la salsa verde, al pollo que se está en la olla e incorporar las papas.
7. Sazonar con sal y pimienta al gusto. 
8. Espesar la salsa, con dos cucharadas de masa disuelta en agua o miga de pan,  si es necesario.
9. Dejar cocinar por 15 minutos o más , hasta que la sala verde haya espesado y la papa este cocinada. 
10. Servir acompañado de arroz blanco.