Receta de Merengue

Merengue en una placa de horno

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• 200 gr. de azúcar

Elaboración:

1. Separar las yemas de las claras y echar estas en cuenco muy seco.
2. Añadir la sal y comenzar a batir. Continuar hasta que estén tan levantadas o espesas que al poner hacia abajo el cuenco no se muevan.
3. Añadir entonces el azúcar y continuar batiendo hasta que se integre.
4. Echar con un cucharón montones de merengue en un placa de horno hasta que se termine.
5. Introducir en el horno, previamente encendido a 150 grados, en la balda de mas abajo, hasta que estén hechos por dentro y un poco tostados por fuera. Conviene dejar la puerta del horno sin cerrar del todo, para que se hagan por dentro antes que quemarse por fuera.