Popusas de Chicharon

Ingredientes:

• 1½ taza de chicharrones de cerdo (molido)
• ½ taza de agua.
• 2 tomantes
• Masa de maíz (maseca)
• 1 clavo de ajo.
• 1 Chile verde (opcional)
• 1 cebolla
• 2 lb. de quesillo
• sal al gusto.

Elaboración: 

1. Freír los chicharrones con su misma manteca.
2. Ya  que estén fritos los licua en la licuadora, con los 4 tomates, el chile y cebolla.
3. Se prepara la masa y sal en un tazón. Agrega el agua hasta obtener una mas suave pero flexible. Añade mas agua si es necesario. Después se hace una tortilla, dentro de la tortilla ,se coloca 1 cucharada de la mezcla chicharrón , luego se cierra la tortilla en forma de bolita y se palmea para que quede en forma de tortilla.
4. Se colocan en un comal (sin aceite)  y se cocinan bien de ambos lados.

Demostración