Helado de Vainilla

Ingredientes:

• 4 yemas batidas de huevo
•  1  1/2 Taza de leche entera
• 2  1/2 Tazas de crema
• 1   pizca de sal
• 250 gramos de azucar molido
• 2 cucharadas de esencia de  vainilla ( al gusto)
• 1 taza de galletas de chocolate quebradas

Elaboracion:

1. Primero ponemos a hervir la leche con el azucar avainillado y sal.
2. En una cacerola mezclar la 4 yemas , 2 tazas y media de crema, y leche. Cocer a fuego lento, sin dejar de mover hasta obtener una mezcla espesa (no dejar hervir).
3. Colocar en el congelador hasta que este firme , aproximadamente 3 o 4 horas.
4. Por ultimo servir y adornar con las galletas de chocolate.