Güicoyitos rellenos de Guatemala

Ingredientes:

• 7 güicoyitos
• Aceite de oliva
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 zanahoria cortada en cuadros pequeños
• 2 hojas de laurel
• 1 1/2 taza de carne molida de res
• 1 barra de margarina 
• Sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

1. Cortar la parte de arriba de los güicoyitos, para usarlas como tapa.

2. Póngalos a hervir en una olla con agua y sal, de 6 a 10 minutos.

3. En una sartén, saltear la cebolla, ajo, zanahoria , hojas de laurel y carne molida. Sazonar con la sal y la pimienta al gusto.

4. Mezclar hasta que la carne esté cocinada.

5. Cuando  los güicoyitos estén listos, retirar el centro con una cuchara y rellenar con la mezcla de la carne molida.

6. Untar un molde para hornear con margarina.

7. Colocar los güicoyitos en el molde y hornear de 10 a 15 minutos a 350 grados.