Riñónes Salteados

                                                               

Ingredientes:

• 1 Riñón de res
• Papas fritas
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cebolla
• 1/2 taza de vinagre o medio vaso de vino
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Pica menudo el riñón y pon esta carne en agua y vinagre, por lo menos una hora.
2. Después saca los pedazos de riñón y los fríes, sazonándolos con sal y pimienta. No los dejes mucho tiempo al fuego por que se ponen duros. 
3. Cuando estén a punto los retiras.
4. Aparte, fríe la cebolla cortada a lo largo, no muy gruesa, junto con el ajo picado. Cuando esté bien rehogada la mezclas con los trocitos de riñón y las papas fritas.
5. Sirve este plato acompañado con arroz.