Gallo Pinto Nica de Nicaragua

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz cocinado
• 1 taza de frijoles rojos cocidos
• 2 cdas de aceite oliva
• 2 rebanadas de cebolla
• 1 rebanada de chile dulce ( pimiento)

Elaboración:

1. En una sartén agregue el aceite, fría las cebolla, chile dulce y los frijoles un poco.
2. Luego agregue el arroz y luego agregue un poco de caldo de frijoles, mezcle bien y deje cocer a fuego mediano sin que se peguen o quemen, aproximandamente por 10 minutos o mas. Se puede agregar mas aceite si es necesario.
3. Servir en el desayuno acompañado con queso, plátanos fritos , o huevos fritos.