Pollo al Ajonjolí

Ingredientes:

• 3 lbs. de pollo
• 3 cucharadas de licor (Licor Blaco)
• 2 cucharadas de Azúcar
• 3 cucharadas de sal
• 4 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de salsa china
• 1 cucharadita de saborin
• 2 huevos
• 1/2 libra de harina
• 4 onzas de ajonjolí.

Elaboración:

1. Deshuesar los 2 pollos.
2. Partirlos en pedazos tamaño caceros.
3. Echar las 3 cucharadas de licor, las 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de sal, 4 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de salsa china, 1 cucharada de saborin y los 2 huevos; esto se revuelve con el p0llo y se deja reposar durante 5 minutos.
4. Por aparte, preparar  la mezcla de la harina con el ajonjolí para darle a los pedazos de pollo un baño a manera de empanizar.
5. Tener en la estufa el sartén grande con suficiente aceite a fuego normal.
6. Ya hirviendo el aceite, echar los pedazos de pollo para dorarlos.